Qué tan bueno es comer pasta la noche previa a competir

Una de las tradiciones más viejas en el mundo del ciclismo es la de cenar pasta una noche antes de una gran rodada. Después de todo, ¿quién no cree en la cualidad energética que hay en un plato de spaguetti con salsa de tomate?

Aunque resulta ser que existe un gran numero de personas altamente informadas, incluyendo al Dr. Allen Lim. “No hay nada nutritivo en eso”, dice Lim. De hecho, el Dr. Ha eliminado todo el trigo procesado de la dieta de su equipo, y en vez de eso, lo remplazó con arroz, huevos, aceite de oliva, jamón serrano y amino ácidos líquidos.

Si esto crea la impresión de que Lim sabe algo que tú no, bueno, es probable que eso sea cierto. Su trabajo es asegurarse de que su equipo no caiga en mitos o hábitos de dieta contraproducentes que puedan llevar a una fluctuación de peso innecesaria y disminuya el desempeño.

Y no sólo eso, considera que el doctor ha respaldado su investigación y trabajo para lograr que el desempeño sea 110 por ciento mejor que los competidores a los que se enfrentan sus ciclistas. Es posible que ese cambio y beneficio se deba a que el arroz, huevo y otros productos con carbohidratos, son más limpias que las procesadas de las pastas. Considéralo y si crees que puede marcar diferencia, haz un cambio en tu dieta previa a grandes esfuerzos.