El «doping natural»: Jugo de betabel, manzana y jengibre
Ingredientes:
– Un betabel crudo pelado
– Una manzana de temporada con piel bien lavada
– Rodajas finas de raíz de jengibre fresca.
– El zumo de un limón recién exprimido.
¿Cómo se hace? Pela, lava y pica todo bien y bátelo a velocidad alta con el zumo de limón y un poco de agua mineral si te queda muy espeso. Bébelo inmediatamente y no te asustes si al día siguiente tú orina y tus heces tienen un color rojizo, se debe a la betaína, el pigmento antioxidante del betabel, lo que tu sistema urinario y digestivo trabajan perfectamente asimilando nutrientes y eliminando los desechos de forma natural.
Si te gusta más espeso, puedes hacer el batido con yogurt natural. Así añades el calcio, las proteínas y las bacterias vivas de este lácteo fermentado y es un batido más completo.
Un consejo: Es importante que el betabel sea crudo, no cocido como se encuentra habitualmente, pues los ingredientes que dan las propiedades saludables al betabel se pierden con el calor.
¿Cuándo tomarlo? Puedes tomarlo antes o después de entrenar.
Es un jugo para tomar antes o después de entrenar, tú decides, pero es importante que lo tomes al menos dos o tres veces por semana. ¿Por qué? Ya habrás oído hablar de suplementos de betabel al que consideran la EPO vegetal o ‘doping natural’ en suplementación deportiva por su capacidad para aumentar la resistencia y el flujo de sangre oxigenada a los músculos. La explicación científica está en que el betabel es un vegetal con un alto contenido en nitratos que se convierten en óxido nítrico al ser digeridos, y éste es un vasodilatador natural, capaz de aumentar el flujo de sangre oxigenada que lleva la sangre hasta tus músculos y mejorar la regeneración celular. Ya sabes: A más oxígeno en la sangre y músculos, más potencia en tus piernas y mejor recuperación, y sin los efectos secundarios de la EPO. Si a eso le sumamos el efecto antiinflamatorio y energizante de la raíz del jengibre, los flavonoides y la vitamina C antiinflamatoria del zumo de limón y la manzana que aporta fibra pectina probiótica, más el ácido ursólico de su piel, que ha demostrado en laboratorio que aumenta la masa y la fuerza muscular en ratones con atrofia muscular. Es un jugo muy completo.
¿Sabías que…? El betabel es una humilde hortaliza con muchas propiedades, te aporta energía, te ayuda a oxigenar y recuperar los músculos después de entrenar y también a mantener tu cerebro joven. En un estudio se encontró que beber zumo de betabel podía aumentar el flujo sanguíneo también en el cerebro de las personas mayores, reduciendo el riesgo de padecer enfermedades neurodegenerativas como demencia senil, pérdida de memoria, Alzheimer, etc. Por lo que si ya se ha demostrado científicamente que las personas que pedalean viven más años, además con el betabel también podrás prevenir las enfermedades neurodegenerativas y llegar a ser un veterano o veterana con la cabeza bien amueblada.
