Deja de decir: “no puedo” a la comidas de fin de año
Contrario a la popular creencia de que las comidas de fin de año son prohibidas para los bikers porque te hacen ganar peso, hay algunas recetas que deberíamos considerar como buenas por el aporte nutricional que tienen para que al día siguiente puedas salir con más energía a explorar los caminos en la bici. ¡Intenta con estas recetas!
Salsa de arándanos
Esta salsa tiene una mala reputación porque está cargada de azúcar. Pero lo que tal vez no sepas, es que los arándanos tiene más radicales libres que las moras, de acuerdo a un estudio publicado en Advances in Nutrition. También tiene fitoquímicos que ayudan a tu salud general.
ESTO NECESITAS
1 taza de vino blanco
½ taza de miel
1 cucharada de brandy
250gr de arándanos
17$ de cucharadita de canela
¡PREPÁRALA!
Pon el vino y la miel a sazonar a fuego medio. Mezcla. Cocina por cinco minutos. Agrega el brandy y los arándanos, mezcla ocasionalmente y cocina por 15 minutos, hasta que los arándanos estén suaves y casi líquidos. Agrega la canela, mezcla y ponlos en un platillo a temperatura ambiente y cubre. Sirve para 6 personas.
Relleno de espinacas
Un poco de mantequilla es siempre opción clara para las recetas, lo que provoca que sea densamente más calórica, dice el especialista Alex Caspero. Pero lo que nadie te dice es que la porción recomendada de ½ taza es como el 10 por ciento de tu ingesta diaria recomendada de fibra.
ESTO NECESITAS
1 cebolla grande, picada
450g de salchicha de puerco
450g de espinaca congelada, cocinada
5 rebanadas de pan en cubos
1 taza de queso gratinado
2 cucharadas de aceite de oliva
4 huevos
Sal y pimienta al gusto
¡PREPÁRALA!
Coloca la cebolla y la salchicha a sofreír a fuego medio. Rompe la salchicha con la parte pesada de una cuchara. Mezcla ocasionalmente, cocina hasta que la cebolla esté ligeramente dorada y la salchicha esté bien cocinada, cerca de 12 minutos. Mientras pon la espinaca, pan, queso, aceite y huevos en un tazón y mézclalos. Agrega la salchicha cocinada y la mezcla de la cebolla. Pasa la mezcla a un tazón para cocinar. Cocina a 250 grados por 15 minutos o hasta que este ligeramente dorado. Si el relleno para el pavo, agrega sal y pimienta antes en el pavo.
Puré de papa
Este tuberculo es conocido por aportar muchísimos carbohidratos a nuestro cuerpo y con mantequilla o queso es una bomba de calorías. Sin embargo, este alimento aporta antioxidantes, cerca de 45 por ciento de tu ingesta de Vitamina C, y más potasio que el plátano.
ESTO NECESITAS
100-150g de papas
½ taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo
¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
2/3 de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
¡PREPÁRALA!
Coloca las papas en una olla con suficiente agua que las cubra. Calienta a fuego alto, deja que las papas hiervan por 25 minutos, o hasta que las piques sin resistencia. Coloca el aceite de oliva, ajo, especias y hojuelas de pimiento rojo en un tazón a fuego medio. Mueve ocasionalmente, cocina por 5 minutos o hasta que el ajo este dorado. Saca las papas, pélalas y ponlas en un tazón grande. Agrega las papas y el queso a la mezcla y mezcla hasta que quede uniforme.
